Thai Noix de Coco Crevettes Soupe

Ingrédients

• •1 c. à soupe huile de coco
• •1 petit yellow oignon, en dés
• •4 tasses bouillon de poulet
• •1 (14-oz) can lait de coco
• •1 tasse frais haché coriandre
• •1 jalapeño, seeded and haché
• •1 c. à soupe râpé gingembre
• •2 gousses ail, émincé
• •1 citron vert, zested and juiced
• •6 oz uncooked crevettes, peeled and deveined
• •1 tasse tranché champignons
• •1 petit red oignon, tranché thinly
• •1 c. à soupe sauce de poisson

Préparation

1. 1Chauffer the huile de coco in a saucepan over feu moyen
2. 2Ajouter the yellow oignons and sauté jusqu'à ce que translucent, about 6 to 7 minutes
3. 3Remuer in the bouillon de poulet, lait de coco, coriandre, and jalapeño
4. 4Ajouter the gingembre, ail, and citron vert zest then bring to bouillir
5. 5Réduire chauffer and mijoter for 20 minutes - strain the mixture and discard the solids
6. 6Return the remaining liquid to the saucepan and ajouter the crevettes, champignons, and red oignon
7. 7Remuer in the jus de citron vert and sauce de poisson then mijoter for 10