Soupe de poulet façon fajitas à la mijoteuse

Ingrédients

• •340 g de cuisses de poulet
• •240 ml de tomates en dés
• •480 ml de bouillon de poulet
• •120 ml de sauce enchilada
• •55 g de piments verts hachés
• •1 c. à soupe d'ail émincé
• •1 oignon jaune moyen, haché
• •1 petit poivron rouge, haché
• •1 piment jalapeño, épépiné et émincé
• •2 c. à café de piment en poudre
• •¾ c. à café de paprika
• •½ c. à café de cumin moulu
• •Sel et poivre
• •1 petit avocat, émincé finement
• •60 ml de coriandre hachée
• •1 citron vert coupé en quartiers

Préparation

1. 1Mettre le poulet, les tomates, le bouillon, la sauce enchilada, les piments verts et l'ail dans la mijoteuse et bien mélanger
2. 2Ajouter l'oignon, le poivron et le jalapeño
3. 3Ajouter les épices, couvrir et cuire à basse température 5 à 6 heures
4. 4Retirer le poulet, l'effilocher ou le couper, puis le remettre dans la soupe
5. 5Répartir dans les bols et servir avec l'avocat émincé, la coriandre et les quartiers de citron vert