Sandwich au poulet buffalo et fromage

Ingrédients

• •1 gros oeuf, blanc et jaune séparés
• •1 pincée de crème de tartre
• •1 pincée de sel
• •30 g de fromage frais à tartiner, ramolli
• •240 ml de blanc de poulet cuit, effiloché
• •2 c. à soupe de sauce piquante
• •1 tranche d'emmental

Préparation

1. 1Pour le pain, préchauffer le four à 150 °C et garnir une plaque de papier cuisson
2. 2Battre le blanc d'oeuf avec la crème de tartre et le sel jusqu'à obtenir un bec souple
3. 3Fouetter le fromage frais et le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir un mélange lisse et pâle
4. 4Incorporer le blanc en neige petit à petit, délicatement
5. 5Déposer la pâte sur la plaque en deux disques réguliers
6. 6Cuire 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés
7. 7Mélanger le poulet effiloché avec la sauce piquante
8. 8Garnir un disque de poulet et d'emmental, puis refermer avec le second