Pancakes protéinés au chocolat

Ingrédients

• •240 ml de lait de coco en conserve
• •60 ml d'huile de coco
• •8 gros oeufs
• •2 doses (40 g) de protéine de blanc d'oeuf en poudre
• •60 ml de cacao en poudre non sucré
• •1 c. à café d'extrait de vanille
• •Quelques gouttes de stévia liquide

Préparation

1. 1Mettre le lait de coco, l'huile de coco et les oeufs dans un robot
2. 2Mixer par à-coups, puis ajouter le reste des ingrédients
3. 3Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, puis rectifier le sucrage
4. 4Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen
5. 5Verser environ 60 ml de pâte par pancake
6. 6Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment en surface, puis retourner délicatement
7. 7Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessous soit doré
8. 8Réserver au chaud et répéter avec le reste de la pâte