Chili de boeuf à la mijoteuse

Ingrédients

• •1 c. à soupe d'huile de coco
• •1 oignon jaune moyen, haché
• •3 gousses d'ail, émincées
• •450 g de boeuf haché à 20 % de matière grasse
• •1 petit poivron rouge, haché
• •1 petit poivron vert, haché
• •240 ml de tomates en dés
• •240 ml de coulis de tomate sans sucre ajouté
• •1 c. à soupe de piment en poudre
• •2 c. à café d'origan séché
• •1 ½ c. à café de basilic séché
• •Sel et poivre
• •180 ml de cheddar râpé
• •120 ml d'oignon rouge en dés

Préparation

1. 1Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif
2. 2Ajouter l'oignon et le faire revenir 4 minutes, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute
3. 3Ajouter le boeuf haché et le faire colorer, puis retirer une partie de la graisse
4. 4Transvaser dans la mijoteuse et ajouter les poivrons, les tomates, le coulis et les épices
5. 5Couvrir et cuire à basse température 5 à 6 heures, puis répartir dans les bols
6. 6Servir avec le cheddar râpé et l'oignon rouge en dés