Blanquette de veau keto
513 kcalG: 29gP: 46gC: 7g
Ingrédients
- •500g d'épaule de veau en cubes
- •2 c. à soupe de beurre
- •1 poireau émincé
- •200g de champignons
- •200ml de crème fraîche épaisse
- •250ml de bouillon de poulet
- •120ml de vin blanc sec
- •1 c. à café de thym
- •Sel, poivre blanc
Préparation
- 1Saisir le veau dans le beurre à feu vif jusqu'à coloration dorée
- 2Faire revenir le poireau dans le beurre restant 2 min
- 3Remettre le veau, ajouter vin et bouillon, porter à ébullition puis mijoter 30 min à couvert
- 4Ajouter champignons, cuire 15 min à découvert
- 5Réduire la crème de moitié séparément, incorporer avec le thym. Assaisonner
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Commencer le quizInformation éducative. Cet article est à but informatif uniquement et ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé. Consulte ton médecin avant de modifier ton alimentation, surtout en cas de diabète, hypertension, grossesse, allaitement, troubles alimentaires, ou si tu prends un traitement médical.