Sándwich de Pollo Búfalo con Queso

Ingredientes

• •1 huevo grande, separado en clara y yema
• •Una pizca de cremor tártaro
• •Una pizca de sal
• •30 g de queso crema, ablandado
• •1 taza de pechuga de pollo cocida, desmenuzada
• •2 cdas de salsa picante
• •1 rebanada de queso suizo

Preparación

1. 1Para el pan, precalentar el horno a 150°C y forrar una bandeja con papel encerado
2. 2Batir la clara con el cremor tártaro y la sal hasta obtener picos suaves
3. 3Batir el queso crema y la yema hasta que estén suaves y de color amarillo pálido
4. 4Incorporar las claras poco a poco con movimientos envolventes hasta que estén bien combinadas
5. 5Verter la masa en la bandeja en dos círculos uniformes
6. 6Hornear por 25 minutos hasta que estén firmes y ligeramente dorados
7. 7Desmenuzar el pollo en un tazón y mezclar con la salsa picante
8. 8Armar el sándwich con el pollo búfalo y el queso suizo