Pollo Tikka con Arroz de Coliflor

Ingredientes

• •900 g de muslos de pollo deshuesados, picados
• •1 taza de leche de coco enlatada
• •1 taza de crema espesa
• •3 cdas de pasta de tomate
• •2 cdas de garam masala
• •1 cda de jengibre fresco rallado
• •1 cda de ajo picado finamente
• •1 cda de pimentón ahumado
• •2 cdtas de cebolla en polvo
• •1 cdta de goma guar
• •1 cda de mantequilla
• •1 ½ tazas de arroz de coliflor

Preparación

1. 1Colocar el pollo en una olla lenta e incorporar el resto de los ingredientes excepto la coliflor y la mantequilla
2. 2Tapar y cocinar a fuego bajo por 6 horas hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese
3. 3Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio-alto
4. 4Agregar el arroz de coliflor y cocinar por 6 a 8 minutos hasta que esté tierno
5. 5Servir el pollo tikka sobre el arroz de coliflor