Chili de Res en Olla Lenta

Ingredientes

• •1 cda de aceite de coco
• •1 cebolla amarilla mediana, picada
• •3 dientes de ajo picados finamente
• •450 g de carne molida (80% magra)
• •1 pimiento rojo pequeño, picado
• •1 pimiento verde pequeño, picado
• •1 taza de tomates en cubos
• •1 taza de salsa de tomate baja en carbohidratos
• •1 cda de chile en polvo
• •2 cdtas de orégano seco
• •1 ½ cdtas de albahaca seca
• •Sal y pimienta
• •¾ taza de queso cheddar rallado
• •½ taza de cebolla morada en cubos

Preparación

1. 1Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto
2. 2Agregar las cebollas y saltear por 4 minutos, luego incorporar el ajo y cocinar 1 minuto
3. 3Agregar la carne y cocinar hasta que esté dorada, luego escurrir parte de la grasa
4. 4Pasar la mezcla a una olla lenta y agregar las especias
5. 5Tapar y cocinar a fuego bajo por 5 a 6 horas, luego servir en tazones
6. 6Acompañar con queso cheddar rallado y cebolla morada en cubos