Proteínas
- Huevos (ecológicos si es posible)
- Pollo entero o muslos con piel
- Salmón, sardinas, caballa
- Carne molida de res (15-20 % grasa)
- Bacon, panceta
- Camarones
Grasas saludables
- Aceite de oliva extra virgen
- Aceite de coco
- Mantequilla o ghee
- Aguacates
- Nueces de macadamia, almendras, nueces pecanas
- Aceitunas
Vegetales bajos en carbohidratos
- Espinacas, rúcula
- Brócoli, coliflor
- Calabacín
- Pimientos (con moderación)
- Champiñones
- Pepino
- Apio
Lácteos
- Queso curado (parmesano, cheddar, manchego)
- Nata para montar
- Queso crema
- Yogur griego natural (entero)
Despensa
- Harina de almendra
- Harina de coco
- Psyllium
- Eritritol o stevia
- Chocolate negro >85 %
- Caldo de huesos
- Salsa de soja (o tamari sin gluten)
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Para profundizar en el tema, consulta nuestra guía completa de la dieta keto: ciencia, macros, alimentos permitidos, menú 7 días y FAQ en un solo lugar.