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Sopa de Frango Enchilada - receita keto 380 kcal

Sopa de Frango Enchilada

380 kcalG: 27gP: 24gC: 8.5g

Ingredientes

  • •2 colheres de sopa de óleo de coco
  • •2 talos médios de aipo fatiados
  • •1 cebola pequena picada
  • •1 pimentão vermelho pequeno picado
  • •2 dentes de alho picados
  • •1 xícara de tomate em cubos
  • •2 colheres de chá de cominho em pó
  • •1 colher de chá de chili em pó
  • •½ colher de chá de orégano seco
  • •4 xícaras de caldo de frango
  • •1 xícara de leite de coco (em lata)
  • •230g de sobrecoxas de frango cozidas e picadas
  • •2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • •¼ xícara de coentro fresco picado

Preparação

  1. 1Aquecer o óleo em uma panela em fogo médio-alto e refogar o aipo, a cebola, o pimentão e o alho por 4 a 5 minutos
  2. 2Adicionar o alho e cozinhar por 1 minuto até ficar aromático
  3. 3Juntar os tomates e as especiarias e cozinhar por 3 minutos, mexendo sempre
  4. 4Adicionar o caldo e levar para ferver, depois reduzir o fogo e cozinhar por 20 minutos
  5. 5Juntar o leite de coco e cozinhar por mais 20 minutos, depois adicionar o frango
  6. 6Cozinhar até o frango esquentar, depois adicionar o suco de limão e o coentro
  7. 7Servir quente

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Conteúdo educativo. Este artigo tem fins exclusivamente informativos e não substitui o aconselhamento de um profissional de saúde. Consulte seu médico antes de mudar sua alimentação, especialmente em caso de diabetes, hipertensão, gravidez, amamentação, transtorno alimentar ou se estiver tomando medicação.