Sopa de Cogumelos e Aspargos
170 kcalG: 11gP: 10gC: 7g
Ingredientes
- •1 colher de sopa de manteiga
- •1 cebola pequena picada
- •3 dentes de alho picados
- •450g de aspargos limpos e picados
- •2 xícaras de cogumelos fatiados
- •4 xícaras de caldo de legumes
- •4 xícaras de espinafre baby fresco
- •1 colher de chá de estragão fresco picado
- •½ xícara de creme de leite
- •¼ xícara de suco de limão fresco
- •¼ xícara de salsinha fresca picada
- •Sal e pimenta
Preparação
- 1Derreter a manteiga em uma panela grande e adicionar a cebola
- 2Refogar a cebola até dourar, depois juntar o alho e cozinhar por mais 1 minuto
- 3Adicionar os aspargos e os cogumelos e refogar por 4 minutos
- 4Despejar o caldo de legumes junto com o espinafre e o estragão
- 5Levar para ferver, depois reduzir o fogo e cozinhar por 30 minutos em fogo baixo
- 6Retirar do fogo e juntar o creme de leite, o suco de limão e a salsinha
- 7Tampar e deixar descansar por 20 minutos, depois temperar com sal e pimenta a gosto
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Começar o quizConteúdo educativo. Este artigo tem fins exclusivamente informativos e não substitui o aconselhamento de um profissional de saúde. Consulte seu médico antes de mudar sua alimentação, especialmente em caso de diabetes, hipertensão, gravidez, amamentação, transtorno alimentar ou se estiver tomando medicação.