Salada Primavera com Parmesão em Lascas

Ingredientes

• •3 fatias de bacon cru
• •2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• •1 colher de sopa de mostarda Dijon
• •Sal e pimenta
• •Stévia líquida a gosto
• •115g de mix de folhas verdes
• •½ cebola roxa pequena fatiada fina
• •⅓ xícara de pinhões torrados
• •¼ xícara de parmesão em lascas

Preparação

1. 1Fritar o bacon em uma frigideira até ficar crocante, retirar e escorrer em papel toalha
2. 2Reservar ¼ xícara da gordura do bacon na frigideira e descartar o restante, depois picar o bacon
3. 3Misturar o vinagre de vinho tinto e a mostarda na gordura do bacon
4. 4Temperar com sal e pimenta, adoçar com stévia a gosto e deixar esfriar um pouco
5. 5Combinar as folhas verdes, a cebola roxa, os pinhões e o parmesão em uma saladeira
6. 6Regar com o molho e finalizar com o bacon picado