As bases de uma lista de compras keto de sucesso
Fazer compras em modo keto é antes de tudo saber o que comprar e o que evitar. A regra de ouro: fique na periferia do supermercado (seção de frescos, açougue, peixaria) e evite os corredores centrais (biscoitos, cereais, massas). Aqui está a lista completa, organizada por seção.
Açougue e peixaria
- Coxas de frango com pele (mais gordura que o peito)
- Carne moída 15-20 % gordura
- Costeletas de porco
- Bacon natural (verifique se não tem açúcar adicionado)
- Salmão fresco ou congelado
- Sardinha em lata no azeite de oliva
- Camarão congelado
Seção de frescos e laticínios
- Ovos (orgânicos se possível, pelo menos 2 dúzias por semana)
- Manteiga sem sal ou com sal
- Creme de leite 30 % gordura
- Queijo curado: parmesão, queijo minas curado, provolone
- Cream cheese ou requeijão
- Mucarela
Frutas e verduras (as boas escolhas)
- Abacates (2-3 por semana no mínimo)
- Espinafre fresco ou congelado
- Brócolis e couve-flor
- Abobrinha (excelente substituto de massas)
- Cogumelos
- Pepino e salsão (lanches ideais)
- Alface romana ou americana
- Pimentão verde (menos carboidratos que o vermelho)
Evitar: batata, cenoura, beterraba, banana, uva, manga. Esses alimentos têm carboidratos demais para o keto.
Óleos e gorduras
- Azeite de oliva extra virgem (cozimento leve e temperos)
- Óleo de coco (cozimento em alta temperatura)
- Óleo de abacate
- Ghee (manteiga clarificada)
Despensa
- Castanha de macadâmia, amêndoas, nozes pecan (em pequenas quantidades)
- Azeitonas verdes e pretas
- Farinha de amêndoa e farinha de coco
- Eritritol ou stevia (adoçantes sem impacto glicêmico)
- Chocolate amargo 85 % mínimo
- Caldo de ossos ou cubos de caldo
- Mostarda Dijon, vinagre de maçã, molho shoyu
Bebidas
- Água mineral (adicione sal se precisar de eletrólitos)
- Café e chá (sem açúcar)
- Água com gás natural
Armadilhas para evitar
Cuidado com produtos rotulados como "light" ou "0 % gordura": eles costumam ter mais açúcar para compensar. Sempre confira o rótulo nutricional, especialmente a linha de "carboidratos" e não apenas "açúcares". Molhos industrializados (ketchup, molho barbecue) são bombas de carboidratos escondidos.
Dicas para economizar
O keto pode sair caro se você não planejar. Compre proteínas em quantidade, priorize os ovos (proteína mais barata por quilo) e use verduras congeladas (mesmo valor nutritivo, menos desperdício). O aplicativo Cetona gera uma lista de compras otimizada toda semana, agrupada por seção, para evitar compras desnecessárias.
Para se aprofundar no tema, confira nosso guia completo da dieta cetogênica: ciência, macros, alimentos permitidos, cardápio 7 dias e FAQ em um só lugar.